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就以鮭魚握壽司作為開場白吧...

因為小侑生日剛好在平日,所以就決定提前吃生日餐啦!!!

這次剛好加入兩位朋友說沒吃過楊媽媽,所以想當我們的跟屁蟲一起享受高級美食。

 

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鮟鱇魚肝 豆腐佐海膽

第一道先上的是豆腐,清爽的口味,配上濃郁海味的海膽和豆腐散發出一股特殊香氣,一點也不衝突,反倒結合的非常完美

就有點像是先上了開胃酒的概念吧,像是在告訴,即將展開舌尖上的美食之旅

 

 

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帝王蟹沙拉

先不說主食帝王蟹好了,光旁邊的蔬菜玉米就甜到怎麼玉米可以這麼甜呢!!!!????

而且清爽的味道又加上濃郁的蟹腳味完全就是不會搶走各自該有的味道。

至於帝王蟹呢,我也只有一個字可以形容了  『鮮』 代表了一切

 

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黑鮪魚握壽司

以下要用的詞一定會重複,因為我不知道還有甚麼更好的形容了!!!

真的是!!!!『入口即化』最為貼切,魚肉的鮮甜,根本不需要花多少咀嚼的力氣,唾液直接幫你化開了

 

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近拍

是不是很漂亮,是不是很美麗,想一口就直接塞下肚呢!!!

 

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炙燒干貝

這麼大的干貝,我只有在楊媽媽這裡吃過,而且因為表面炙燒過,多了一股炙燒的香氣。

好吃!!!!好吃!!!!真的好吃!!!!

 

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比目魚側邊握壽司

油花可以讓你很驚艷,因為又是一個『入口即化』的握壽司,

因為朋友是第一次吃楊媽媽,光看到他的表情就覺得好好笑,那種驚豔的表情,我就知道,一定是回不去了

 

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圖片拍起來也是油油亮亮的呢!!!

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炙燒秋刀魚握壽司

秋刀魚最怕的就是臭味,但楊媽媽家的秋刀魚只給你鮮甜味

 

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安格斯牛肉握壽司

我心中的第一名(其實超多第一名的),安格斯牛油花,

入口後多種層次,只有 OH MY GOD 瞬間說不出任何一句詞句

 

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浸醋章魚

清爽的章魚,像是替嘴巴暫時做個中間點休息一下。

等待下一回合的開戰...

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南非鑽石鮑魚

帶點咬勁的鮑魚,應該也不用多做解釋吧...

 

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炙燒鮭魚握壽司

開始又進入了炙燒的境界。

那厚度,你看看,楊媽媽也太大方了,哪有這麼厚的炙燒鮭的啦!!!

就算這種厚度,我一樣可以一口就給他入口,一樣的入口即化

多了鮭魚卵的層次那種的逼逼波波的口感

天啊!!! 這在外面都吃不到這口感!!!!

真的太逼死人了!!!

 

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側面圖看一下!!!

是不是很厚,超厚的吧!!!

 

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綜合生魚片

由後往前  北海道生食牡丹蝦 → 伊勢鯛 → 鮭魚 → 黑鮪魚

綻放的海鮮三朵花

 

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伊勢鯛 和鮭魚

我是由淺色系的伊勢鯛先吃,那新鮮度當然不在話下

鮭魚的軟嫩,入口充滿鮭魚的香氣,重點是每一片是外面的3片大吧!!!

 

 

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鮪魚屬於深色魚種

所以我後面接著吃這款,綿密的肉質,魚肉的筋膜都處理掉了...

在嘴裡吃到的真的是滿滿的海洋的鮮甜味

 

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牡丹蝦

這次我連蝦殼裡的蟹膏都吃掉了...

不會有海鮮的腥味,反倒是給你舒服的鮮甜味道吧

 

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滿滿料的魚皮羹

用滿滿的魚皮羹作為最後的 Ending ,真的是最完美的一餐了

4個人完全滿腹滿足的吃飽飽。

 

 

每次帶朋友去楊媽媽那邊吃飯,每個都是驚艷到不行,在這裡真的可以吃到很多超級無敵新鮮的食材

但有些人總是用餐廳的環境水準來定義楊媽媽,認為沒有餐廳等級的服務?

在菜市場裡這種隱藏版美食,我想真的不是所有人都能理解的

畢竟餐廳環境和菜市場環境還是有落差的,但楊媽的攤位也顯得明亮乾淨,我看到的是少見的乾淨了...

各位朋友阿!!!如果想吃高級餐廳環境的水準,那就去高級餐廳吃就好了,不要去吃了又在網路上批評環境不高級

以上是我個人看到的感受吧....

 

再看看另一篇

【台中】第二市場◎楊媽媽立食(丸一鮮魚行)│媲美高級日本餐廳的美味◎心中永遠的第一名,無人可敵了!!!!

參考其他壽司料理的食記

【台中】立花日式壽司│平價美味新選擇,重點免收服務費!!!!

【台中】第二市場◎楊媽媽立食(丸一鮮魚行)│媲美高級日本餐廳的美味◎心中永遠的第一名,無人可敵了!!!!

【台中】鮨匠手作壽司│平價日本料理--更新新菜色

【台中】元手壽司 好好食│慶生大餐繼續吃,下次再找節日大吃

【台中】順億鮪魚專賣店-文心店│各種鮪魚都有~已漲價

【台中】月水壽司│ 像是家庭式日本料理(偏精緻Fu)

【台中】和壽司~真希望可以壽司吃到飽(補償我們的聖誕大餐)

【台中】元手壽司│食在小確幸...開工第一日,真不想上班

 

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陳小K,一個愛到處吃吃喝喝的平面設計師兼貓奴

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楊媽媽立食(丸一鮮魚行)

星期一公休喔...

帶 8:00~17:00 現場用餐 11:00~16:00

楊媽媽立食  - 罰站也值得的好滋味粉絲團

地址 台中市中區三民路二段第二市場內33-35號


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K ◎ 吃遍大街小巷

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